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发表于 2014-4-15 21:07:46 |只看该作者 |倒序浏览
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酒鬼酒的塑化剂超标事件,是否让酒友们对白酒质量失去了信心?但是在社交、喜庆等活动中它仍然是不可缺少的特殊饮品,带着如何分辨真假白酒的疑问,记者采访到了重庆市计量质量检测研究院相关检测人员。
? ? 白酒是我国传统的饮料酒,工艺独特,历史悠久、享誉中外。从古至今白酒在酒类消费者心目中都占有十分重要的位置。白酒是以高粱等粮谷为主要原料,以大曲、小曲等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而制成的蒸馏酒。

? ? “如果白酒的质量不过关,就有可能会含有少量的甲醇,而甲醇是对人体有极大危害的,少量饮用就能损害肝功能,并能使人失明,严重的会置人于死地。”相关检测人员这样说道。

? ? 那么选购时应注意些什么呢?

? ? 一.看标准:任何类别的白酒,不论原料、工艺、香型如何不同,也不论执行国标、行标或企业标准,只要是白酒,都必须符合强制性国家标准的要求。

? ? 二.看标签:选购白酒时,一般应选择大中型企业生产的国家名优产品,注意产品的标识标签上应标明产品的名称、产地、香型、酒精度、原料、生产企业、产地、生产企业的地址、联系方法、执行标准、QS标志。不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒。

? ? 三.看外观:选购时可以将酒瓶(指无色或浅色透明的玻璃瓶)拿在手中,慢慢地倒置过来,对着阳光或灯光观察瓶的底部,如有下沉的物质或有云雾状现象,说明酒中杂质多;如酒液不浑浊,没有悬浮物,说明酒的质量较好。从色泽看,一般白酒都是无色透明的,酱香型的白酒可略显黄色。

? ? 名优白酒质量上乘,感官品质、理化指标俱佳,低度化的产品也能保持其固有的独特风格。而小型企业生产的中低档次的普通白酒质量参差不齐,一些粗制滥造、以酒精加香精简单兑制的低档酒却被冠以“XX大曲”、“XX老窖”等品名出售,不合格品主要来自此类产品。此类产品可能在采购原料、生产加工、运输、销售等过程中不符合卫生要求,使酒类产品中产生过量的有毒有害物质,如甲醇、杂醇油等,饮用此类产品可引起急慢性中毒,危害人体健康。

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新手上路

沙发
发表于 2015-6-18 20:38:09 |只看该作者
喝白酒一定要选择大型酒厂和品牌酒,但要选择好的正牌酒,千万不要买假酒!!
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